jueves, agosto 09, 2007

Pan de Viena (Marie) (Panificadora)



Un brioche exquisito, con un olorcito a croisant muy rico.

INGREDIENTES
260 grs. Leche
1 huevo batido
2 cucharillas de sal
50 grs. Azúcar
1 cucharada sopera de azúcar avainillado
500 grs. Harina
40 grs. Mantequilla (cuando estaba amasando la he ido echando a trocitos poco a poco)
2 sobres de levadura seca Vahine (cada uno para 250 grs. De harina)

Programa Esponjoso, Tamaño II
He quitado las palas al 1:35 m.